Bacalao con Pasas y Piñones
Ingredientes
Para 3 personas:
400 gramos de filetes de bacalao 100 gramos de pasas 1 puñado de piñones 2
tomates rallados 1 cebolla rallada 1 vaso de caldo de pescado 1 rebanada de pan
frito Aceite de oliva y sal
Modo de Preparación
En una sartén con aceite, freír los filetes de bacalao. Cuando estén, retirarlos
del fuego y reservarlos.
En el mismo aceite empleado, dorar la cebolla y los tomates rallados. Cocer
lentamente durante 15 minulos y después añadir las pasas y los piñones.
Rehogar durante unos minutos y añadir el bacalao, regándolo con el caldo de
pescado.
Agregar el pan frito picado y dejar cocer a fuego lento unos minutos.
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