Ensalada de Garbanzos
Ingredientes
300 gramos de garbanzos hervidos 150 gramos de queso blando (holandés, gruyére,
etcétera) 1 cebolla 1 lechuga 1 limón perejil aceite pimienta sal
Modo de Preparación
Mezclar los garbanzos con el queso a daditos y la cebolla en rodajas finas.
Poner en una escudilla el zumo de limón, pimienta, sal y perejil picado; agregar
despacio 1 vasito de aceite removiendo con el tenedor.
Aliñar con ello los garbanzos, remover y guardar un par de horas en sitio
fresco.
Poner en el fondo de la ensaladera la lechuga limpia y cortada juliana y colocar
encima los garbanzos.
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