Ensalada de Remolacha
Ingredientes
6 remolachas pequeñas 1 lechuga aceite vinagre pimienta en grano sal
Modo de Preparación
Hervir las remolachas unos 30 minutos, en agua salada, con piel y rabo para que
no se desangren (el tiempo de cocción depende del tamaño y calidad de la
hortaliza).
Escurrir y dejar enfriar. Pelarlas y cortarlas juliana.
Aliñarlas con aceite, sal, vinagre y pimienta recién molida. Dejarlas en la
nevera 1 hora como mínimo. Limpiar la lechuga, cortarla juliana y dejarla en
remojo dentro de la nevera.
En el momento de servir, escurrirla y aliñarla con aceite, vinagre, sal y
pimienta. Colocar la remolacha en el centro de la fuente, rodeada de lechuga.
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