Fondue al Queso
Ingredientes
300 gramos de queso gruyere 300 gramos de queso emmenthal 4 decilitro de vino
blanco 1 vasito de kirsch 1 diente de ajo 1 cucharadita de maizena Nuez moscada
Pimienta Pan algo duro cortado en trozos medianos
Modo de Preparación
Rallar los quesos, que deben ser tiernos. Untar la cazuela de fondue con ajo.
Poner en ella el vino y 1/3 parte del queso. Poner a fuego medio removiendo
despacio hasta que se mezclen bien vino y queso.
Añadir el resto del queso y remover haciendo ochos hasta que hierva. Añadir la
maizena diluida el kirsch. Cocer hasta ebullición y sazonar con pimienta y nuez
moscada.
Poner el fuego al mínimo. Cada comensal ensartará trozos de pan y los impregnará
con el queso en la misma cazuela que estará colocada en el centro de la mesa.
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