Helado de Bizcocho y Avellanas
Ingredientes
3/4 litro de leche 200 gramos de bizcocho de soletilla 5 yemas de huevos 300
gramos de nata montada con azúcar al gusto 50 gramos de avellanas tostadas 200
gramos de azúcar 1 cáscara de limón
Modo de Preparación
Colocamos los bizcochos en un lugar caliente para que se sequen. Una vez secos
los bizcochos, los pulverizamos o desmigamos.
En un recipiente mezclamos las yemas con el azúcar y la leche previamente
hervida con la cáscara de limón. Ponemos la mezcla a fuego lento y removemos
constantemente hasta que empiece a ligar.
Entonces retiramos del fuego, no debemos dejar que llegue a hervir.
Añadimos el bizcocho en polvo y las avellanas molidas. Llenamos unas copas con
el helado y se adornan con la nata montada y la guinda.
Metemos al congelador entre 1 y 2 horas y servimos muy frío.
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