Cebollitas Confitadas
Ingredientes
1/4 Kilo de cebollitas pequeñas. 1/2 taza de agua. 1 taza de vino dulce. 1 taza
de vinagre. 2 cucharadas de aceite. 2 cucharadas de azúcar. 2 cucharadas de uvas
pasas sin semillas. 3 cucharadas de puré de tomate. 1/2 cucharadita de comino en
polvo. Sal. Pimienta.
Modo de Preparación
Pon las cebollitas peladas en una olla junto con el resto de los ingredientes,
salpimenta a tu gusto, mezcla bien y déjalas cocer, tapadas y a fuego muy suave,
durante 80-90 minutos.
Haz que se enfríen bien en la nevera y úsalas como acompañamiento de carne asada
o pescado frito a la romana.
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