Tallarines con Salsa de Espárragos en Microondas
Ingredientes
3 lonjas de tocino o jamón 1 cebolla mediana picada fina 1 pimentón picado fino
(optativo) ½ kilo de espárragos (congelados o frescos) picados en trozos 1
bandeja de champiñones laminados ¼ taza de vino blanco 1 bote pequeño de nata 4
cucharada de queso rallado Sal y pimienta al gusto
Para preparar la pasta:
1 paquete tallarines de 500 gramos. 8 a 9 tazas de agua hirviendo 2 hojas de
laurel 1 a 2 cucharadas de aceite 1 cucharadita de sal Pimienta al gusto 1
cucharada de margarina
Modo de Preparación
Se pone el tocino en una fuente tapado de 2 ½ a 3 min. al 100%. Se agrega la
cebolla y pimentón, se mezcla y destapado se pone al 100% por 3 min., a mitad de
tiempo se remueve.
Se agrega espárragos, se tapan al 100% por 4 min. (cuando son frescos se dejan 5
minutos).
Se agregan los champiñones, el vino, la sal y pimienta. Se mezcla bien, se tapa
y al 100% por 2 min. Agregar la crema y queso rallado, se une bien y se reposa
tapado.
En una fuente honda poner agua hirviendo con sal, aceite y laurel. Se ponen los
tallarines, se tapan y al 70% por 6 min., se revuelven una o dos veces. Quedan
al dente. Se dejan reposar tapados de 6 a 7 min. más que es cuando se ablandan.
Se escurren y vuelven a la fuente. Se agrega margarina y con 3 cucharadas de la
salsa hecha antes se mezcla, se tapa y al micro al 50% por 2 a 3 minutos.
Se ponen en una fuente y encima se hecha la salsa restante y a comer.
El microondas debe estar a la temperatura de 1000 vatios.
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