Ensalada China
Ingredientes
La ensalada china está formada por 2 partes:
Parte 1: Aliño blanco agridulce Parte 2: La ensalada (los ingredientes de la
ensalada)
PARTE 1:
Ingredientes "Aliño blanco Agridulce":
1 Vaso lleno de Vinagre de vino blanco Mismo vaso del vinagre, lleno de azúcar.
3 cuchara pequeñas AJINOMOTO 2 cucharas pequeñas de sal 2 cucharas soperas de
aceite de girasol (o de oliva según el gusto)
PARTE 2:
Ingredientes "Ensalada":
Lechuga (Ideal es la iceberg, ponerla en agua, la noche antes, así quedará mas
crujiente). Gambas cocidas (pero servirlas frías) Algas chinas "Agar Agar" se
han de dejar en agua también la noche antes) Tiras de jamón dulce. Aliño blanco
agridulce.
Modo de Preparación
PARTE 1: Para realizar el aliño agridulce:
El truco para que quede como en los restaurantes chinos (salsa blanca un poco
espesa agridulce): 1) Ponerlo todos los ingredientes de PARTE 1 en un bol para
batidora. 2) Misma cantidad de vinagre y de azúcar 3) Pasarlo por la batidora
mínimo 5 minutos !!! 4) Si la hacemos por la mañana, dejar reposar hasta la hora
de comer, estará mas espesa y azúcar mejor disuelto.
PARTE 2: La ensalada:
Poner los ingredientes para la ensalada en el plato a servir, aliñar con el aliño
blanco agridulce (rociando por encima de toda la ensalada tanta cantidad de
aliño como se desee).
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