Acelgas con Puré
Ingredientes
1 Kilo de acelgas. 1 Kilo de patatas. 1 cucharada de aceite. ½ taza de leche. 1
diente de ajo. 50 gramos de margarina.
Modo de Preparación
Pelar las acelgas y cocerlas en trocitos, cocerlas en agua con sal, pasados 20
minutos retirar y escurrirlas. Preparar el puré de patatas con margarina y dejar
hervir unos minutos.
Freír el ajo en la sartén con una cucharadita de margarina y una cucharada de
aceite, cuando esté dorado rehogar las acelgas.
En fuente redonda disponer las acelgas en forma de pirámide, colocar al rededor
el puré de patatas con manga formando dibujo.
Acompañar con salsa de tomate, en salsera aparte.
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