Alcachofas al Horno
Ingredientes
1 kilo de alcachofas 2 cucharaditas de pan rallado 4 cucharadas de aceite 2
cucharaditas de perejil picado 4 cucharadas de vino blanco 1 limón
Modo de Preparación
Se separan y pelan los tallos de las alcachofas, se eliminan las puntas y las
hojas exteriores y se dejan en agua con unas gotas de limón; se cuecen 30
minutos en agua hirviendo con sal.
En una fuente refractaria se pone el vino blanco; se colocan las alcachofas boca
arriba tal y como salen de caldosas, y se ponen en cada una de ellas unas gotas
de aceite y un poco de perejil; se espolvorean ligeramente con pan rallado y se
meten a horno medio unos 15 minutos; se sirven calientes en la misma fuente.
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