Albóndigas de Cangrejo
Ingredientes
200 gramos de pulpa de cangrejo 2 cucharadas de ketchup 2 cucharadas de queso
fresco para untar 100 gramos de requesón 3 cucharadas de pan rallado 1 vasito de
aceite de oliva Sal Pimienta 1 paquete de hierba del canónigo para acompañar
Modo de Preparación
Desmenuzar la pulpa de cangrejo y mezclarla en un bol con el ketchup y el
requesón. Con el compuesto obtenido formar unas albóndigas y pasarlas por el pan
rallado hasta que queden bien recubiertas.
Calentar en una sartén antiadherente el vasito de aceite y freír las albóndigas
3-4 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas.
Lavar y secar el canónigo y condimentarlo con un poco de aceite, sal y pimienta.
Servir las albóndigas en una fuente con el canónigo alrededor.
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