Cappelleti con Almejas
Ingredientes
1 paquete de Cappelleti 1/2 kilo de almejas 50 gramos de jamón 50 gramos de lomo
embuchado 1 cebolla grande 1 troncito de guindilla 1 ramita de perejil Pimentón
dulce 3 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimienta
Modo de Preparación
Pelar las cebollas y, con un cuchillo afilado, cortarla en aros muy finos.
Introducirlos en una sartén con el aceite caliente y rehogarlos, a fuego suave,
hasta que estén trasparentes.
Añadir las almejas, el jamón y el lomo cortados en tiras finas, la guindilla y
la ramita de perejil. Sazonarlo con pimienta, pimentón y un poco de sal, tapar
la cazuela y cocerlo a fuego suave durante 20 minutos.
Llenar una olla con abundante agua y sal y llevarla a ebullición. Introducir la
pasta y cocerla hasta que esté al dente. Escurrirla, incorporarla al guiso de
almejas y cocer durante unos minutos todo junto.
|
|
|
