Arroz al Salmón
Ingredientes
200 gramos de arroz de grano largo 600 gramos de salmón ahumado 80 gramos de
mantequilla 1 cucharada de curry en polvo Zumo de un limón 1/2 litro de bechamel
4 cucharadas de nata líquida Sal Pimienta
Modo de Preparación
Cuece el arroz en agua con sal al dente, no te debe quedar pasado. Escúrrelo,
lávalo, y déjalo secar extendido en un paño limpio.
Cuece los huevos duros, pélalos y separa las yemas de las claras. Pica el salmón
en daditos pequeños.
Pon en una cacerola la mantequilla, añade el curry y el salmón. Rehógalo un poco
a fuego moderado. Añade el arroz y las claras de huevo picaditas, rectifica de
sal y pimienta. Vierte la bechamel, la nata líquida y el zumo de limón poco a
poco, probando según lo hagas.
Mueve todo junto para que se mezcle bien. Viértelo en la fuente donde vayas a
servirlo con las yemas picadas por encima. Llévalo a la mesa enseguida, para que el arroz no se pase.
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