Atún con Orégano y Alcaparras
Ingredientes
4 filetes de atún fresco 1 cucharadita de orégano fresco o seco 1 cucharada de
alcaparras 4 tomates 4 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimienta
Modo de Preparación
Escaldar los tomates en un cazo con agua hirviendo durante unos instantes.
Pelarlos, cortarlos en rodajas e introducirlos en un colador para que pierdan el
agua.
Disponer los filetes de atún en una fuente de horno y espolvorearlos con una
pizca de sal y otra de pimienta. Cubrir con las rodajas de tomate y distribuir
encima las alcaparras y el orégano.
Condimentar con el aceite de oliva e introducir el pescado en el horno
precalentado a 200º. Cocer durante unos 20 minutos aproximadamente, regando de
vez en cuando con el líquido que se cata formando en la misma fuente.
Repartir los filetes en los platos y servir enseguida.
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