Calabacines al Queso
Ingredientes
800 gramos de calabacines nuevos 300 gramos de requesón 1 cebolla 1 ramillete de
perejil 2 cucharadas de aceite Albahaca
Modo de Preparación
Se lavan y pelan los calabacines; se cortan en trozos y se ponen en una cazuela
con unas cucharadas de aceite, la cebolla cortada, el perejil triturado y las
hojas de albahaca; se sala y se cubre de agua dejándolo cocer; se remueve de vez
en cuando.
Unos minutos antes de terminar la cocción se agrega el queso cortado en trocitos
y se mezcla; se sirve inmediatamente.
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