Arroz con Verduras
4 tacitas de arroz 150 gramos de judías verdes 1 calabacín pequeño 50 gramos de guisantes 1 cebolleta 9 tacitas de caldo de verduras 2 ramitas de perejil Sal
Lavar las judías y el calabacín. Despuntar las judías y trocearlas. Despuntar también el calabacín y cortarlo en dados.
Limpiar la cebolleta y picarla. Lavar el perejil y picarlo también. Llevar a ebullición el caldo en un cazo, añadir las judías y la cebolleta y, tras 3-4 minutos, el calabacín y los guisantes.
Tras 4 minutos más, agregar el arroz, salar y dejar que se cueza lentamente durante 18 minutos removiendo de vez en cuando.
Añadir un poco más de caldo si fuese necesario. Cuando el arroz esté listo, espolvorear con el perejil picado, remover y servir rápidamente.
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