Corona de Fresas
3 huevos 100 gramos de azúcar ½ cucharadita de esencia de vainilla Ralladura de medio limón 75 gramos de harina relleno ½ litro de nata montada con azúcar ½ Kilo de fresas (cortadas en cuartos, dejando algunas entera) Virutas de chocolate negro Virutas de chocolate blanco
Las yemas de huevo y el azúcar se colocan en un bol, con una cucharada de agua, ralladura de limón y esencia de vainilla y se baten hasta que la mezcla esté espesa y casi blanca.
Se tamiza la harina con la levadura y se incorpora a las yemas. También se baten las claras a punto de nieve y se incorporan a la mezcla anterior, batiendo de nuevo.
Se vierte la mezcla en un molde forrado y engrasado y se hornea unos veinticinco minutos. Una vez frío, se corta horizontalmente por la mitad y se rellena con la nata y las fresas.
Se adorna con fresas y virutas de chocolate.
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