Arroz con Cordero y Verduras
250 gramos de arroz 250 gramos de habas peladas 250 gramos de guisantes pelados 750 gramos de carne de cordero 1 diente de ajo Pimienta Aceite de oliva Sal
Cocer en agua con sal los guisantes y las habas. Reservar. Trocear en pequeños cachos la carne y rehogarla en una cazuela con ajo y aceite. Cuando se dore, agregar sal, pimienta y el arroz que se rehogará bien. Añadir doble cantidad de agua que de arroz y dejar cocer 20 minutos. Antes de que se evapore todo el agua (5 minutos antes del final), agregar los guisantes y las habas. Probarlo de sal y servir. Para la cocción del arroz se puede aprovechar el agua donde se han cocido los guisantes y las habas.
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