Pechugas de Pollo con Queso y Jamón
4 medias pechugas de pollo en filetes 250 gramos de queso manchego semicurado 150 gramos de jamón dulce 150 gramos de jamón serrano, cortado en lonchas finas Mantequilla para el molde Sal Pimienta
Aplanar los filetes de pechuga y sazonarlos teniendo en cuenta que el jamón y el queso tienen sal. Engrasar un molde pequeño de plum-cake con mantequilla. Tapizar el fondo y las paredes con lonchas de jamón dulce con los bordes ligeramente montados.
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