Magrets de Pato con Nata al Cava Rosado
4 magrets de pato 250 mililitros de cava rosado 150 mililitros de nata líquida 1 cebolla normal Pimienta Sal
Salpimentar los magret y dorarlos en su propia grasa en una sartén. Sacar y cortarlos en filetes a lo ancho y reservarlos. En esa misma sartén poner a dorar la cebolla finamente cortada. Quitar casi toda la grasa de la sartén y añadir el cava rosado. Dejarlo cocer unos 4 minutos a fuego vivo y añadir medio vaso de nata líquida. Probarlo de sal y dejar que se reduzca. Incorporar el magret fileteado para que se caliente un poco y servir. Se puede poner de guarnición unas patatas panaderas, champiñones salteados o lo que se tenga en ese momento que vaya bien con el plato.
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