Bocaditos de Higos y Pistachos con Jamón y Queso de Elena Soria
Para 20 bocaditos:
5 higos frescos grandes. 40 gramos de jamón serrano, cortado en lonchas finas. 40 gramos de queso Mascarpone. Sal. Pimienta negra recién molida. Un poco de cáscara rallada de limón. 20 pistachos pelados.
Frotar los higos con un paño y cortarlos en cuartos. Cortar el jamón en trozos y disponerlo en el centro de la fuente de forma decorativa. Remover el Mascarpone y sazonarlo con sal, pimienta y cáscara rallada de limón. Rellenar la masa en una manga pastelera, y decorar con ella los higos. Adornar los copetes de queso con un pistacho. Buen provecho.
|
|
|
