Ensalada de Manos de Ternera Hungaresa
Manos de ternera Sal Pimienta Vinagre Aceite Mayonesa Hinojos Perejil Estragón Apio verde Huevos duros
Cocidas según las reglas y deshuesadas, se ponen a prensar; después se cortan en tiras regulares. Se ponen en una vasija y se sazonan con pimienta, aceite y vinagre; remuévase a menudo. Después se traba con parte de mayonesa, mezclándole puré de hierbas aromáticas (hinojos, perejil, estragón, apio verde, etc.) Sírvase guarnecidas con rodajas de huevos duros.
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