Ternera con Zanahorias al Vino Blanco
750 gramos de ternera magra 400 gramos de zanahorias 150 gramos de aceitunas deshuesadas 1 cebolla 2 tomates maduros 1 vaso de vino blanco seco Caldo de ave Aceite y Sal Harina Pimienta
Lo primero que tenemos que hacer es enharinar la carne y freirla en una sartén con aceite caliente, hasta dorarla, y ponerla en una cazuela. En el mismo aceite hacer el sofrito con la cebolla y los tomates, todo rallado. Una vez confitado el sofrito, añadirlo a la cazuela, junto con las zanahorias en rodajas y las aceitunas. Agregar el vino y cubrir con agua. Salpimentar. Cocer a fuego lento hasta que la carne esté blanda.
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