Chuletas de Cerdo Gratinadas con Bacon
6 chuletas de cerdo de riñonada 6 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo 6 lonchas de bacón 2 tomates medianos 12 lonchas finas de queso de sándwich 1 cucharada de mostaza en grano 1 copa de jerez Orégano Sal Pimienta
Primero tenemos que limpiar las chuletas de exceso de grasa y salpimentarlas. Freírlas en el aceite al mismo tiempo que el diente de ajo. Reservarlas en una fuente. En la grasa sobrante, añadir el jerez, la mostaza y el jugo que suelten las chuletas de la fuente y dar unos hervores. Colocar las chuletas en una fuente de horno, poner encima de cada una 1 loncha de bacón, 1 ó 2 rodajas finas de tomate sazonado con sal y encima 2 lonchas de queso. Espolvorear de orégano y gratinarlas en el horno hasta que el queso se funda. Servir con su salsa caliente.
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