Albondigas con Champiñones al Vino Blanco
300 gramos de carne de cerdo picada 300 gramos de carne de ternera picada 2 lonchas de tocino salado 2 lonchas de jamón serrano 2 huevos 2 vasos de salsa de tomate 1 vaso de vino blanco 1 cebolla 400 gramos de champiñones 25 gramos de miga de pan remojada en leche Harina Pimienta Aceite de oliva Sal
Procedemos a mezclar la carne con los huevos, la sal, la pimienta, el jamón y el tocino a trocitos pequeños y la miga de pan. Hacer las albóndigas, y pasarlas por harina y freírlas. Mientras tanto, en otra cazuela con aceite freír la cebolla picada y después añadir la salsa de tomate. Rehogar y agregar las albóndigas fritas. Añadir el vino blanco y los champiñones limpios y troceados. Poner la sal necesaria y dejarlo cocer a fuego suave durante 30 minutos, añadiendo agua si fuera necesario.
|
|
|
