Potaje de Pescado y Fideos con Gambas al Tomate Frito
Para 4 personas:
300 gramos de gambas 4 puerros 2 rodajas de rape 2 zanahorias 250 gramos de fideos gruesos 1 pimiento verde 200 mililitros (1 vaso) de tomate frito Aceite Sal
Cortar la parte blanca de los puerros, las zanahorias y el pimiento en trocitos muy pequeños y rehogarlo todo en un poco de aceite, durante 20 minutos.
Añadir las gambas y el rape cortado en dados y freírlo 3 ó 4 minutos; luego, agregar los fideos y freírlo unos minutos más.
Añadir el tomate frito y 3/4 litros de agua caliente, sazonarlo con sal y cocerlo, a fuego medio, hasta que los fideos estén en su punto.
Tiempo de preparación: 30 minutos.
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