Charlotte de Chocolate
150 gramos de mantequilla l50 gramos de azúcar 175 gramos de chocolate puro 1 yema de huevo 125 mililitros de leche 125 mililitros de ron o brandy 125 mililitros de agua 375 gramos de bizcochos esponjosos
Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema ligera. Derretir el chocolate y batir la yema de huevo junto con la leche y añadir todos los ingredientes al chocolate, removiendo hasta que quede ligero y esponjoso. Diluir el ron en el agua y remojar el bizcocho colocándolo después en un molde previamente engrasado, cubriéndolo con la crema de chocolate y tapándolo con otra capa de bizcocho (pueden hacerse varias capas de esta forma).
Taparlo con una bandeja y colocarlo en la nevera durante 12 horas. Finalmente volcar en un plato, derretir el chocolate restante, batir con el resto de mantequilla y verterlo por encima del bizcocho «charlotte».
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