Crema de Chocolate a la Canela
50 gramos de chocolate 300 mililitros de canela molida 2 huevos 1 yema de huevo 1/2 cucharada de canela molida 2 cucharadas de azúcar
Derretir el chocolate. Llevar la nata a ebullición y mezclar con el chocolate removiéndolo bien.
Batir los huevos, la yema, canela y azúcar juntamente y mezclar con la crema de chocolate.
Colar la mezcla obtenida, verterla en pequeños recipientes y colocarlos después en un molde con agua caliente.
Cubrir todo con papel de estaño y meter en el horno previamente caliente a 160ª C durante 20 a 30 minutos.
Probar con una brocheta la consistencia antes de retirar.
Poner a enfriar en el frigorífico antes de servir.
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