Helado de Chocolate
50 gramos de cacao 600 mililitros leche o nata líquida 100 gramos de azúcar extrafino 3 yemas de huevo
Mezclar el cacao con la leche y llevar a ebullición removiendo lentamente.
Batir las yemas de huevo junto con el azúcar y verter gradualmente sobre la leche y el cacao hirviendo.
Mantener a fuego lento durante unos lO minutos hasta que espese lo suficiente como para cubrir la cuchara con una capa.
Dejar enfriar en un cuenco moviendo de vez en cuando.
Volcar después en una heladera y poner en el congelador.
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