Mermelada de Tomates Rojos con Ron
300 gr. de azúcar para 500 gr. de tomates Ron 1/2 vaso
Cortar los tomates a pedazos. Pasar la pulpa cruda por el tamiz. Echar en una cacerola, con el azúcar correspondiente. Cocer a ebullición regular, durante 2 horas. Retirar la espuma y añadir el ron. Dejar cocer durante una hora más y colocarlo en botes.
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