Mermelada de Cerezas al Dulce
375 gramos de azúcar por 500 gramos de cerezas.
Quitarles el hueso. Realizar la operación sobre una cazuela con el objeto de recoger zumo que desprende. Añadir el zumo de cerezas y ponerlo a hervir durante 20 minutos Pesar las frutas y el zumo y calcular 375 g de azúcar para 500 gr. Dejarlo hervir 30 minutos. Pasarle la espumadera una vez acabe la cocción. Distribuirlos en frascos, que llenará hasta 4 cm. del borde.
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