Mermelada de Manzana con Zumo de Limón
1 Kg. de manzanas Zumo de limón 350 gr. de azúcar
Mondar las manzanas y cortarlas a rajitas. Echarlas en una cazuela con el azúcar y el zumo de limón. Taparlas y dejarlas cocer a fuego muy suave, cuidando que el preparado no se caramelice. La cocción ha de ser lenta y regular durante 2 horas y media o tres horas. Pasarlo por el tamiz. Verterlo en frascos. La masa resultante es una pasta de frutas de un bonito color rosa.
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