Confitura de Ciruelas Claudias al Sabor
Ciruelas. Mismo peso de fruta en azúcar.
Quitarles los huesos. Preparar Un almíbar a 33° utilizando el mismo peso de azúcar que de fruta. Echar las ciruelas y dejarlas calentar. Cuando rompa el hervor, retirar la fruta y dejarla escurrir. Poner de nuevo a hervir el almíbar para que alcance los 33°. Seguidamente añadirle las ciruelas. Pasar la espumadera por la superficie, dejarlo cocer durante 10 minutos y distribuirlo en frascos. Taparlo cuando aún esté caliente.
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