Crema de Brandy Con Nata Montada
¼ litro de nata líquida 6 pastillas de chocolate oscuro 2 copas de brandy 4 huevos 3 cucharadas de azúcar 6 cucharadas de nata montada
Encender el horno a calor medio. Trocear el chocolate y derretir en un cacito al baño María con una cucharada de agua. Mezclarlo con nata líquida y una copa de coñac fuera del fuego. Batir los huevos con azúcar y unirlos, poco a poco, con la mezcla de chocolate y nata. Repartir el compuesto en tacitas de barro y ponerlas en .una fuente de horno. Verter agua hirviendo en la bandeja hasta la altura de 2 cm. y cocer la crema en horno durante 20 minutos. Dejar enfriar y meterla en la nevera. Servir adornada con una cucharada de nata montada y verter un chorrito de brandy por encima en cada tacita.
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