Crepes masa Francesa con Huevos
225 gr. de harina 1 pizca de sal 4 cucharaditas de azúcar en polvo 4 huevos medianos 1/2 litro de leche 1/2 litro de agua fría 4 cucharadas de mantequilla fundida
Tamizar los ingredientes en polvo sobre un cuenco. En una jarra batir los huevos con el agua y la leche. Hacer un hueco en el centro de la harina y agregar el líquido batiendo con las varillas. Cuando se haya formado una pasta suave y sin grumos echar muy despacio la mantequilla fundida. También se pueden poner todos los ingredientes en la batidora, añadiendo la harina al final. Pasar la masa por un colador sobre una jarra taparla y dejarla enfriar durante el tiempo mínimo de 2 a 8 horas.
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