Crepes con Cointreau a la Naranja
1/4 de 1itro de masa francesa Dos naranjas 1 limón 25 gr. de mantequilla 2 cucharadas de azúcar 1 copa de Cointreau 4 cucharadas de aceite
Hacer doce crepes con la masa francesa y freirlos. Reservarles al calor en un plato puesto sobre un cazo con agua caliente. Rallar las cáscaras de una naranja y un limón. Exprimir los frutos y reservar la ralladura y el zumo. Derretir la mantequilla en una sartén, añadir azúcar, las ralladuras y un poco de zumo. Al final añadir el Cointreau y prenderlo antes de que se apague echar el zumo y después de dejarlo hervir pasar los crepes de uno en uno y dándoles la vuelta por la sartén. Calentarlos y ponerlos en una fuente de servir. Verter encima la salsa restante y servirlos calientes.
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