DICCIONARIO BÁSICO DEL VINO

Elegante: Vinos bien elaborados que presentan en armonía sus características de olor, sabor, color, graduación alcohólica...y otros elementos importantes.

Encaje: Se denomina así al carácter de los vinos refinados y ligeros.

Equilibrado: Sin defectos, armonioso.

Escurridizo: Es aquel vino que se bebe.

Especiado: Vinos que tienen aromas de especias, calificando su gusto y su olor.

Espeso: Si es un vino joven, se llama “espeso” porque es muy denso y por su sabor. Pero si un vino hecho, significa que es pesado.

Espiritoso: De gran vinosidad y rico en alcohol.

Espumosos: Su gas carbónico es consecuencia de la fermentación. No tiene nada que ver con los vinos gasificados.

Estructura: Cuando hacemos referencia a la constitución y composición del vino.

Evolucionado: Se denomina así al estado de un vino en función de su madurez.

Exuberante: Se aplica a todos aquellos vinos que son jóvenes y afrutados.