Natillas con Canela en Polvo
2 huevos 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de harina 1/2 1itro de leche Canela en polvo
Separar las yemas de las claras. Las yemas mezclar con el azúcar y la harina, y cuando está bien unido se va añadiendo la leche, poco a poco y siempre moviéndolo, al baño María. Formar una espumita blanca, que cuando desaparece ya están echas. Las claras batir a punto de nieve con azúcar y formar montoncitos encima de las natillas, espolvoreándolas con canela.
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