Ensalada Marina
Escarola Lechuga 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre fuerte 12 anchoas en conserva
Escarola, lechuga, lo que se quiera, bien lavada y bien picada, mezclar antes de comer con tres cucharadas de aceite fino.
En el momento de servir se incorpora sal, una cucharada de vinagre fuerte, y una docena de anchoas saladas en conserva.
Se remueve todo bien, y se sirve.
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