Ensalada Ecuatoriana de Patata y Remolacha
4 patatas cocidas y troceadas 1 remolacha grande cocida y en rodajas 1 zanahoria cocida troceada 1 puerro cortado fino 2 huevos duros en rodajas 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen Sal Pimienta
Disponer todos los ingredientes en el plato a excepción del huevo duro. Salpimentar, mezclar y decorar con rodajas de huevo.
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