Ensalada de Rigatoni y Nueces
200 gramos de pasta rigatoni o penne cocida 50 gramos de nueces peladas 10 rábanos mini 100 gramos de queso de cabra fresco 2 cucharadas de perejil picado Lechugas mixtas 1/2 taza de aceite de nueces o de oliva extra virgen 3 cucharadas de vinagre de Jerez Sal Pimienta
Mezclar la pasta con las nueces, los rábanos, el perejil, el aceite y el vinagre. Salpimentar. Presentar en un bol en tres pisos: una capa de lechugas abajo, encima la pasta y arriba el queso.
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