Ensalada de Langostinos
1 hoja de lechuga rizada 1 tomate cortado por la mitad 10 hojas de canónigos 8 vainas redondas 1 patata cocida por la mitad 5 colas de langostinos 1 cucharada de vinagre de sidra Perifollo para adornar 3 cucharadas de aceite de oliva Sal
Una vez que estén todos los ingredientes limpios y preparados, montar el plato. Colocar un molde redondo en el centro, poner en el fondo del molde la patata en láminas, encima las vainas, luego la lechuga en juliana, encima las colas de langostinos, las hojas de canónigos y los dados de tomate. Aliñar con el aceite, el vinagre y la sal y decorar con el perifollo.
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