Ensalada de Judías Verdes con Atún Natural
3 latas de atún en aceite 500 gramos de judías verdes 3 tomates 1 taza de mayonesa 3 zanahorias Unas ramitas de cebollinos
Limpiar las judías y cortarlas en tiritas muy finas. Cocerlas en agua hirviendo con sal. Escurrirlas y refrescarlas con agua fría. Mezclarlas con un poco de mayonesa y reservar. Cortar el tomate en rodajas finas y colocarlas en el fondo de los platos. Disponer encima una capa de judías, otra de atún, otra de judías y terminar con una de atún. Decorar con las zanahorias cortadas en láminas y unas ramitas de cebollino y aliñar al gusto.
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