Ensalada de Garbanzos a la Catalana con Huevos Duros
600 gramos de garbanzos cocidos 3 huevos duros 4 tomates rojos maduros 2 cebollas pequeñas 5 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre de vino Perejil picado
Colocar los garbanzos escurridos en una ensaladera. Trocear los huevos y los tomates y añadirlos a los garbanzos junto con la cebolla. Aliñar con aceite y vinagre y salar al gusto. Servirlo espolvoreado con perejil.
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