Ensalada de Macarrones y Bacalao
600 gramos de macarrones 300 gramos de filetes de bacalao Perejil y Pimienta 3 dientes de ajo Aceite de oliva Sal
Asar el bacalao a la parrilla después de haberlo desalado. Eliminar pieles, espinas e impurezas, y desmenuzarlo finamente. Preparar una salsa "all-i-oli". Cocer la pasta con abundante agua salada. Escurrirla y pasarla por el chorro del agua fría, escurriéndola de nuevo. Ponerla en una fuente y añadirle el bacalao y el "all-i-oli", removiendo bien todo, y espolvoreándolo con perejil picado.
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