Almejas a la Marinera al Vino Blanco
1500 gramos de almejas frescas 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 30 gramos de pan rallado 150 mililitros de vino blanco Aceite de oliva Perejil Sal
Procedemos a lavar con agua las almejas durante un buen rato, con un colador grande, así soltaran toda la arena. Picar por separado la cebolla, el ajo y el perejil, todo en trozos muy pequeños y resérvalo. Poner al fuego una cazuela de fondo amplio con 6 cucharadas de aceite. Cuando este caliente, añade la cebolla y el ajo. Antes de que se empiecen a dorar, añade el pan rallado y las almejas. Da unas vueltas y añade el vino, 1 vaso de agua y una cucharadita de sal. Déjalo hervir a fuego lento, hasta que todas las almejas se abran. Añadir ahora el perejil picado, dar otro hervor y servir bien calientes.
|
|
|
