Almejas a la Marinera con Tomates al Perejil
800 gramos de almejas 150 gramos de cebolla picada 400 gramos de tomate natural Ajo Perejil Sal Azúcar Almendra tostada Vino blanco seco Aceite de oliva Pimienta negra
Lo que primero tenemos que hacer es poner las almejas en un recipiente con agua y sal. Poner una cazuela de barro al fuego con un poco de aceite y sofreír la cebolla con el tomate, añadiendo un poco de sal y de azúcar.
Preparar una picada con el ajo, el perejil y la almendra tostada, añadiéndolo al sofrito, junto con el vino y un poco de pimienta.
Escurrir las almejas y ponerlas en la cazuela, dejando que cuezan 10 minutos. Si se quiere que la cantidad de salsa sea mayor, añadir un poco de agua.
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