Mejillones Rebozados al Vino Blanco
1200 gramos de mejillones Vino blanco 150 gramos de harina Leche Aceite de oliva Levadura Sal
Lo primero que tenemos que hacer es cocer los mejillones en un vaso de agua fría, un vaso de vino blanco y un poco de sal.
Se separan mejillón y concha y se reservan en un plato.
Se prepara una masa con 150 gramos de harina, 100 mililitros de leche fría, 1 cucharada sopera de aceite y 1 y 1/2 cucharadas de vino blanco.
Se mezcla todo añadiendo un pellizco de sal, 1 cucharada de levadura.
Los mejillones se rebozan en esta pasta y se fríen en aceite bien caliente.
Se sirven calientes.
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