Ensalada de Cangrejo
Para 4 personas:
400 gramos de carne de cangrejo desmenuzada. 2 zanahorias. 2 cebollas. 2 pimientos verdes. 2 tomates. Medio huevo duro. El zumo de un limón.
Para la salsa:
2 tomates. 3 cucharadas de vinagre. Aceite. Sal. Pimienta.
Ralla la zanahoria, corta las cebollas y los pimientos en aros y los tomates en rodajas. Pon en el centro del plato el cangrejo desmenuzado y coloca a su alrededor el resto de los ingredientes. Agrega el huevo duro partido por la mitad y riégalo con la salsa. Para hacerla, pase todos sus ingredientes por la batidora.
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