Flan de Coco con Leche Condensada
100 gr. de coco rallado 1 bote de leche condensada pequeño 4 huevos
Verter en un recipiente la leche condensada y añadir el contenido del mismo bote de agua y las yemas de los huevos removiendo hasta que quede una mezcla homogénea. Después añadir las claras batidas a punto de nieve y el coco rallado y seguir removiendo. Por último meterlo al horno en una flanera (previamente bañada en caramelo líquido) y mantenerlo a fuego fuerte unos 30 minutos (es importante que la flanera esté tapada.) Dejar enfriar pasarlo a una fuente y meterla en la nevera.
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